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朝は毎日5:30
よりセリ市場
で新鮮な海産
物を仕入れて
います!

 

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美ら海の海ぶどうグリーンキャビアと称される。「海ぶどう」









「海ぶどう」は、沖縄の海藻で、和名をクビレツタ(長命草)といいます。
別名グリーンキャビア。
その名の通り、一粒一粒が輝いています。

 

まさに美ら海の恵み、「海の宝石。」

希少価値が高く、高価なことでも知られる「海ぶどう」ですが、そのおいしさが口コミで広がり、販売数が伸び続けています。

 

一度食べた人は海ぶどうを見つけると注文する傾向が強く、人にも勧めたくなる一品なのです。

 

 

そのプチプチした食感は、一度食べると夢中になる。口の中に入れると、ジュワっと粒がハジケて、驚きの声がでる。

 

海ぶどうの粒「海ぶどう」のおいしさの秘密は食感。
歯ざわりが良いという人も多く、特に女性から圧倒的な支持を得ています。

 

食べた瞬間、口の中にジュワッと海ぶどうの粒がハジケて、あっさりしながらも癖のないおいしさが広がります。

 

海ぶとうはデリケートな海藻、保存は常温で冷蔵は禁物です。


※冷蔵保存では粒が萎んでしまいます。

 

 

 

 

「海ぶどうとシーフードのサラダ。」味を引き出す「海ぶどうとシーフードのサラダ。」

「海ぶどう」にシーフードをあえてゴマ風味のドレッシングであっさり仕上げる。食べ方の提案。

 

沖縄の海の恵みを最大限に活用した創作料理です。

※メニュー写真提供「海とぅ島」様

 

 

海ぶどう海ぶどうには食物繊維がたっぷり!



海ぶどうは低カロリーな食材で、ミネラルやカルシウム、ビタミン・鉄分などの食物繊維が豊富に含まれています。

食べ方は様々ですが、サラダとして食べるのはもちろん、いくら丼やまぐろ丼の上に乗せて食べる事も多いようです。

 

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生もずく沖縄特産、食感が生きている。「生もずく」

全国市場の90%以上を占める沖縄の特産品「もずく」
特徴は他のもずくと比較して、とても太くプリプリとした食感があり、フコイダンと呼ばれる海藻独自のヌルヌル感が非常に多いのです。 沖縄長寿を支える健康三大食品(豚肉、豆腐、もずく)としても広く知られてます。
生もずくは、新鮮さを保つために、とれた直後に急速冷凍され、出荷直前に水もどしを行います。
流通の多い塩もずくは保存期間が長いのに比べ、生もずくは解凍後の賞味期限は4〜5日間、それでも需要が高いのは、やはり「自然の食感」にあります。
のどごしを味わうだけではなく、食感まで味わえるのが沖縄特産「生もずく」の特徴です。

 

 

もずく料理

 

 

生もずく驚きの食感、高満足度の食材「もずく」

 

沖縄のもずくは別名「太もずく」、スーパーなどで売られている「細もずく」とは全く食感が違います!

沖縄では、もずくそばや天ぷらなどにも利用され、食卓のメイン料理として扱われることも多く、まさに満足度の高い食材なのです!

※生もずく、塩もずくを販売中!  

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